Coup d'envoi de l'extension du moulin à avoine Bauck pour les produits sans gluten et les produits bio

La quantité de produits sans gluten et de produits bio disponibles va bientôt augmenter de manière significative, car Bauck GmbH agrandit le moulin à avoine bio le plus grand et le plus avancé d'Europe mis en service en 2021. Grâce à une collaboration fructueuse avec le constructeur de machines et d'installations de renommée internationale F. H. SCHULE Mühlenbau GmbH, la capacité sera doublée dans toutes les sections du moulin. Bauck GmbH répond ainsi à la demande en forte croissance de produits sans gluten et de produits bio issus d'une production durable.

Il n'y a guère d'autre sujet qui préoccupe autant les gens que la nutrition. Il existe une philosophie pour littéralement tous les aspects de la nutrition, y compris les tendances fitness, les risques culinaires pour la santé et les intolérances alimentaires. Pour ceux qui attachent de l'importance à la culture écologique des céréales, Bauck GmbH est le choix idéal. Cette PME gérée par la famille et les employés, située à Rosche en Basse-Saxe, est connue pour la haute qualité de ses produits Demeter et bio. Sous la marque « Bauck Mühle », elle produit une gamme de produits comprenant des farines, des mueslis et des mélanges pour pain ou gâteaux. Il y a trois ans, Bauck a inauguré à Rosche la plus grande usine de production pour les produits céréaliers sans gluten en Europe - avec des machines et des installations performantes de SCHULE. Et Bauck fait également confiance au spécialiste expérimenté dans la transformation de l'avoine de Reinbek pour l'extension du moulin.

Actuellement, jusqu'à 20 000 tonnes de céréales par an peuvent être transformées en farine ou en flocons dans le bâtiment de huit étages et d'une hauteur totale de 48 mètres, situé dans le district d'Uelzen. Cette extension de l'usine permettra de doubler la capacité dans toutes les sections, à savoir le nettoyage fin, le décorticage et le triage, ainsi que le floconnage et la mise en pellets. Pour le leader du marché des produits bio sans gluten, il ne s'agit pas seulement d'une réponse à la demande croissante. En créant des capacités supplémentaires pour les matières premières bio et Demeter, Bauck poursuit également l'objectif de développer l'agriculture biologique dans la région. L'extension du moulin se fera pendant qu'il est en service et devrait être achevée au début de l'année 2025.

« La qualité des installations et les conseils techniques avisés de SCHULE nous ont convaincus », explique Jan-Peter Bauck, directeur de Bauck. « C'est surtout l'énorme engagement de l'équipe SCHULE, depuis la première réunion jusqu'au service après-vente, en passant par toute la phase de construction et la mise en service du moulin Bauck, qui a été le facteur décisif dans notre décision de mettre en œuvre l'extension de notre moulin avec SCHULE. En travaillant avec SCHULE, on a toujours l'impression qu'il ne s'agit pas d'un simple service, mais d'un projet commun. » Friedemann Wecker, qui fait également partie de la direction de Bauck GmbH depuis 2023, ajoute : « La capacité de l'installation parle d’elle-même, depuis la première mise en service jusqu'à aujourd'hui. De même, nous apprécions le fait que la technique des installations soit constamment perfectionnée grâce au vaste savoir-faire de SCHULE. Autant de bonnes raisons de poursuivre notre histoire à succès commune avec le projet « Bon Flocon 2.0 ». »

Dans la situation actuellement difficile du marché, il n’est pas évident que les consommateurs dépensent de l'argent pour des produits haut de gamme, explique Marius Hermes, directeur général de SCHULE Mühlenbau. « Nous aussi, nous sommes bien sûr très heureux du succès de Bauck GmbH. L'augmentation substantielle de la capacité de l'installation après seulement quatre ans d'exploitation témoigne de la haute qualité des produits et de leur popularité auprès des consommateurs. Le fait que Bauck ait à nouveau choisi SCHULE pour l'extension de son moulin est bien sûr pour nous, en tant que constructeur d'installations, le plus grand compliment et une confirmation de notre longue et excellente coopération. »